soğan

Soğan dünyanın bir çox mətbəxlərində əsas məhsuldur. Onlar şorba və güveçdən tutmuş salatlara və qızartmalara qədər müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilən çox yönlü tərəvəzdir. Soğan həm də vitamin və mineralların əla mənbəyidir və onu istənilən yeməyə qidalandırıcı əlavə edir.

Soğanlar sarımsaq, pırasa və çəyirdəkdən ibarət Allium ailəsinin üzvüdür. Onlar nazik, kağız kimi xarici təbəqəsi və şirəli, xırtıldayan daxili təbəqəsi olan soğanlı tərəvəzdir. Soğan ağ, sarı, qırmızı və bənövşəyi də daxil olmaqla müxtəlif rənglərdə olur. Hər rəngin özünəməxsus ləzzəti var, şirin və yumşaqdan kəskin və kəskinə qədər.

Soğanın kalorisi və yağı azdır, lakin lif, vitamin və minerallarla zəngindir. Onlar C vitamini, B6 vitamini, fol turşusu və kaliumun yaxşı mənbəyidir. Soğanda həmçinin müəyyən xəstəliklərdən qorunmağa kömək edən antioksidantlar var.

Soğanı çiy, bişmiş və ya turşu halda yemək olar. Onlar salatlar, sendviçlər və burgerlər üçün əlavə olaraq və ya şorba, güveç və sousların tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Şirin və ləzzətli dad vermək üçün soğanı karamelize etmək də olar.

Soğanla bişirərkən onların kifayət qədər kəskin ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Onların ləzzətinin intensivliyini azaltmaq üçün onları aşağı istilikdə yavaş-yavaş bişirmək yaxşıdır. Bu, onların təbii şirinliyini ortaya çıxarmağa kömək edəcək.

Onlardan necə istifadə etməyi seçdiyinizdən asılı olmayaraq, soğan istənilən yeməyə dadlı və qidalı əlavədir. Beləliklə, növbəti dəfə mətbəxdə olarkən yeməyinizə soğan əlavə etməyi unutmayın!

Soğan çox yönlü tərəvəzdir və müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilər. Onlar vitamin C, vitamin B6, folat və kalium da daxil olmaqla əla vitamin və mineral mənbəyidir. Soğan həm də həzm sisteminizi sağlam saxlamağa kömək edən yaxşı pəhriz lifi mənbəyidir. Soğan aşağı kalorili və yağlıdır, bu da onları istənilən sağlam pəhrizə əla əlavə edir. Onlar həmçinin hüceyrələrinizi sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edə biləcək böyük antioksidant mənbəyidir. Soğan da iltihabı azaltmağa kömək edə bilər, bu da müəyyən xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər. Soğanlar həmçinin müəyyən infeksiyalardan qorunmağa kömək edən antibakterial və antifungal xüsusiyyətlərə malik olduğu bilinir. Nəhayət, soğan immunitet sisteminizi gücləndirərək və müəyyən xərçəng riskini azaltmağa kömək etməklə ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

1. Ölçüsünə görə möhkəm və ağır olan soğanları seçin. Yumşaq, cücərmiş və ya yaşılımtıl rəngli soğanlardan çəkinin.

2. Soğanı sərin, quru, qaranlıq yerdə saxlayın. Mesh çanta və ya içərisində deşik olan səbət idealdır.

3. İstifadədən dərhal əvvəl soğanı soyun.

4. Soğanları doğramadan əvvəl yarıya bölün. Bu, soğanın əllərinizdən sürüşməməsinə kömək edəcək.

5. Soğanı kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları kəsməzdən əvvəl 30 dəqiqə soyuducuda soyudun.

6. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları axan suyun altında kəsin.

7. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin.

8. Soğan kəsərkən gözyaşlarının miqdarını azaltmaq üçün onları ventilyatorun və ya açıq pəncərənin yanında kəsin.

9. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün gözlük və ya eynək taxın.

10. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları sirkə qabının yanında kəsin.

11. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları bir qabda duzun yanında kəsin.

12. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları şəkər qabının yanında kəsin.

13. Soğanları kəsərkən gözyaşlarının miqdarını azaltmaq üçün onları bir qab soda ilə kəsin.

14. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları limon suyu qabının yanında kəsin.

15. Soğanları kəsərkən gözyaşlarının miqdarını azaltmaq üçün onları bir qab su yaxınlığında kəsin.

16. Soğanları kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları süd qabının yanında kəsin.

17. Soğan kəsərkən gözyaşlarının miqdarını azaltmaq üçün onları buz kublarının yanında kəsin.

18. Soğan kəsərkən gözyaşlarının miqdarını azaltmaq üçün onları soyuq su ilə bir qabın yanında kəsin.

19. Soğan kəsərkən gözyaşlarının miqdarını azaltmaq üçün onları soyuq süd qabının yanında kəsin.

20. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları soyuq limon suyu qabının yanında kəsin.

21. Soğan kəsərkən gözyaşının miqdarını azaltmaq üçün onları soyuq sirkə qabının yanında kəsin.

22.

S: Soğanlar nədir?
A: Soğanlar Allium ailəsinə aid olan tərəvəz növüdür ki, bunlara sarımsaq, pırasa və çəyirdək də daxildir. Onlar ampul şəklindədir və güclü bir dad və ətir var. Soğan bir çox yeməklərin məşhur tərkib hissəsidir və həm xam, həm də bişmiş formada istifadə olunur.

S: Soğanın sağlamlıq üçün faydaları nələrdir?
A: Soğan vitamin və mineralların, o cümlədən C vitamini, B6 vitamininin yaxşı mənbəyidir. , folat, kalium və manqan. Onlar həmçinin yaxşı bir pəhriz lifi mənbəyidir və müəyyən xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə biləcək antioksidanları ehtiva edir. Soğan yemək iltihabı azaltmağa, xolesterolu azaltmağa və qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

S: Soğanı necə hazırlayırsınız?
A: Soğanları müxtəlif üsullarla hazırlamaq olar. Onlar çiy, bişmiş, qovrulmuş, qızardılmış və ya qızardılmış halda yeyilə bilər. Soğanı bişirərkən bərabər bişməsini təmin etmək üçün onları kiçik parçalara ayırmaq vacibdir. Soğanı şorba, güveç və güveçlərə də əlavə etmək olar.

S: Soğanı necə saxlayırsınız?
A: Soğanı sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır. Nəm və qoxuları udmaması üçün onları digər meyvə və tərəvəzlərdən uzaq tutmaq lazımdır. Soğanlar mesh və ya kağız torbada saxlanmalıdır və bir neçə həftəyə qədər davam edə bilər.

S: Soğanı kəsməyin ən yaxşı yolu hansıdır?
A: Soğanı kəsməyin ən yaxşı yolu, soğanı kəsməklə başlamaqdır. soğanın yuxarı və aşağı hissəsi. Sonra soğanı yarıya bölün və qabığını soyun. Nəhayət, reseptdən asılı olaraq soğanı nazik dilimlərə və ya kublara kəsin.