Portuqaliyada Donuzlar: Brendlər və Populyar İstehsal Şəhərləri

Söhbət yüksək keyfiyyətli donuz əti məhsullarına gəldikdə, Portuqaliya özü üçün bir ad qazandı. Ölkə mükəmməl donuzçuluq təcrübələri və istehsal edilən dadlı donuz əti ilə tanınır. Bu yazıda biz Portuqaliyadakı bəzi məşhur donuz markalarını və istehsalın inkişaf etdiyi şəhərləri araşdıracağıq.

Portuqaliyada ən məşhur donuz brendlərindən biri də Qara İber Donuz kimi tanınan Porco Pretodur. . Bu donuzların vətəni Pireney yarımadasındadır və ətirli ətlərinə görə yüksək qiymət alırlar. Donuzlar sərbəst bir mühitdə böyüdülür, burada gəzə və palamut üçün yem axtara bilərlər ki, bu da onların ətinə özünəməxsus və dadlı dad verir. Porco Preto tez-tez Feijoada və Cozido à Portuguesa kimi ənənəvi Portuqal yeməklərində istifadə olunur.

Portuqaliyada digər məşhur donuz markası Porco Alentejano da Alentejo Donuz kimi tanınır. Bu cinsin vətəni Portuqaliyanın cənubundakı Alentejo bölgəsidir və mərmər əti və zəngin dadı ilə tanınır. Donuzlar otlaqlara çıxışı olan yarı geniş sistemdə yetişdirilir və həmçinin taxıl və palamutla qidalanır. Porco Alentejano tez-tez Ensopado de Borrego və Migas kimi regional yeməklərdə istifadə olunur.

İstehsal şəhərləri baxımından Portuqaliyada donuzçuluq təcrübələri ilə tanınan bir neçə bölgə var. Ən görkəmlilərdən biri Porco Alentejano cinsinin yetişdirildiyi Alentejodur. Bu bölgə donuzların otarılması və yemlənməsi üçün ideal mühiti təmin edən geniş düzənlikləri və palıd meşələri ilə xarakterizə olunur. Alentejo həm də yerli əhalinin donuz yetişdirmə mövsümünün bitməsini qeyd etmək üçün bir araya gəldiyi ənənəvi donuz kəsimi festivalları ilə tanınır.

Portuqaliyada donuzlar üçün digər mühüm istehsal şəhəri Bairrada bölgəsidir. Portuqaliyanın mərkəzində yerləşən Bairrada, Leitão kimi tanınan əmzikli donuz qovrulmasının unikal üsulu ilə tanınır. Bu yemək üçün istifadə edilən donuzlar xüsusi olaraq bu yemək üçün yetişdirilir ...